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滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

飯魚アルバム

■飯魚の養殖池の風景です。






しがコープ「知ってねフェス」★


8月10日開催の「しがコープ 知ってねフェス」イベントに参加しました!
約200名様の組合員さんとゆったりとした時間を過ごしながら
ふなずしを存分に試食していただき、伝統食ふなずしのお話をさせていただきました。

遠方からおいでの顔なじみの事業者様とも久しぶりの再会!
とても楽しまさせていただきました。
今回の開催地は「甲賀市」
近隣には川魚店が無いということで、是非
コープしがでのご注文をとお願いしてまいりました。

台風一過

7月もいよいよ残り僅か。
台風一過後はいきなり本格的な猛暑の到来です。
長期予報では「冷夏」と予想されていた?らしいのですが。
さて、ふなずしの樽が眠る「室」の様子は???

発酵パワーが凄いです。IMG_1167_convert_20190728155738 (1)

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           沸沸と泡が上がってきています。
                   … 静かな「室」に響いています。
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ふなずしの謎。     乳酸菌、どの工程でも生命力感じさせてくれます。

           

近鉄草津百貨店「近江路」

7月3日から30日まで近鉄百貨店草津にて1Fフロアで「近江路」開催中です。
近江八幡、安土の名産が勢ぞろいしています。
飯魚いおも「ふなずし」は勿論のこと、「ふなずしピザ」「燻製」「なめろう」と
変わりどころと、お手軽品を並べさせていただいています。
また、直ぐお隣には常設の「鮒鮨【健康ドレッシング】と【健康カマンベールチーズ】も
並んでいますので、是非この機会にお近くの皆様 お立ち寄りいただければ嬉しく思います。

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健康S
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近鉄百貨店草津店 近江八幡物産展

いよいよ、7月3日から30日までの間、「近鉄草津店」様 1階において
近江八幡市の物産展が開催されます。
毎週火曜日には飯魚いお 大島も試食をご提供させていただく予定ですので、
是非、お近くの方はお立ち寄りくださいね。

飯魚の鮒ずしは、初めての方にも喜んでいただける、
食べやすく爽やかな酸味。
塩分も気にされることなく、お召し上がりいただけます。

おひとりさま向けのものから、ボリューム満点商品まで
数多く取り揃えております。

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ふるさと納税なら近江八幡へ

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【営業所・加工場・店舗】
〒521-1341 
滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1
TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
滋賀県近江八幡市安土町大中604番地

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