滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

ニゴロブナの鮒ずし展示★

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10月20日.21日は琵琶湖博物館にて物産展に出店いたしました。
当日は入館無料ということで大変多くのお客様においでいただきありがとうございました。
何と!鮒ずしは博物館に展示されています。(他府県の方は驚かれると思いますよ~)
滋賀の伝統食。。。今はご自宅で漬ける方も減り、
その技術は無形文化財としてこのように鮒ずしができるまでの工程が説明されています。
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お天気に恵まれ、新商品「ふなずしの燻製」も人気でした!
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こちらはFBのお友達が撮影してくれたお写真です。
ご来店ありがとうございました~。

琵琶湖博物館へ

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滋賀県立琵琶湖博物館では「あさ、ひる、ばん博物館を楽しもう!」と題して、
2012.10.19日(金)20日(土)21日(日)の3日間様々なイベントが開催されます。
『南米ジャズ演奏』海千山千ズ・『よし笛コンサート』『アコースティックライブ』エフエム滋賀
などなど。。。鹿肉カレーなど食のコーナーも満載です。
勿論、飯魚いおの鮒ずし販売も出店いたします~。

是非、お楽しみください!お待ちしております。

ご来店ありがとうございました★

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「第8回 滋賀のええもんうまいもん祭り」にご来店いただきましたお客様にお礼申し上げます。
今年で飯魚の参加も5年目を無事に終え、多くのお客様においでいただき
深く御礼申し上げます。

直接このように対面販売させていただけることで、ご意見ご要望、味のご感想もお聞きすることができ、
大変ありがたい事と感謝いたしております。
びわ湖のニゴロブナが激減していることで養殖、加工していくうえで、「やらなければならない事」というのが
鮮明に確認できる3日間でした。
まだまだ、飯魚の養殖環境をお知らせしていく必要性や、お客様の期待を支えに
精進してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

滋賀の伝統食が絶えることなく、そして高級珍味から庶民の味への復活を目指し頑張ります。

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【営業所・加工場・店舗】
〒521-1341 
滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1
TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
滋賀県近江八幡市安土町大中604番地

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