滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

「コープ滋賀」今週掲載中☆

昨年末の掲載でも大変ご好評いただいた商品+お試しサイズを今回は掲載していただきました~。
コープ滋賀の組合員の皆様、どうぞこの機会に「飯魚」の鮒ずしを是非お試しください。
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ニゴロブナの産卵★

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4月に入り暖かい日はニゴロブナの親も活発に動くようになりました。
水はまだまだ冷たいのですが、その行動は春の訪れを教えてくれています。
産卵床にはピカピカと光り輝く「卵」が付着しています。
1週間ほどすれば孵化したばかりのニゴロブナを撮影もできることと思います。
この子達を美味しい鮒ずしにまで育て仕上げるのに4年かかります。
無事に育ちますように。。。。
養殖を始めて16年、この思いはずっと続きますね。

カタログ掲載中!

今年もバイヤー様向けのカタログに掲載していただきました。
今回はお試しサイズのワンコイン鮒ずしを前面に!
少しでも全国のお客様の目に触れますよう。。。
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