滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

今年の稚魚です★

毎日暑い日が続いていますね。
昨日は炎天下の中 にごろぶなの大移動!

写真は今年生まれの『にごろぶな』の稚魚選別。
約19000匹。

いるんですわ、この中に『鮒のふりした、ブルーギル!』
見落とすことなく選別。
駆除しても駆除しても必ず毎年入ってきます。

湖の水を利用している限り 永遠にこの作業は続くのかもしれません。。。

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7月25日(土)AM8:00放送です★

滋賀の伝統食「ふなずし」の広報のお役に立てればと考えております。
ぜひ、ご覧ください。25日いよいよ前半の放送日です。

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7月25日(土) 朝8時00分~ グッドマザーズ 母から生まれたすべての人へ
滋賀の伝統食に情熱をそそぐ母と息子たちの物語(前篇)
【語り】かとうかず子
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BSジャパン「グッドマザーズ」出演★

7月1日から昨日まで「BSジャパン」の『グッドマザーズ』の取材を受けていました。
丁度、飯魚では『本漬け』作業の真っ只中、養殖池では「水草除草」をしている息子達も
撮影していただき、養殖を始めるに至った経緯から、関係者様にも多数ご協力いただき、
無事に5日間の取材を終え、びわ湖環境や沖島の観光、地域性など 地元近江八幡 安土を含め、
湖国滋賀の伝統や食文化など 広い範囲で広報していただける機会と、
微力ながらお役に立てればと考えております。

恥ずかしながら、プライベート撮影も含め、私自身、「グッドマザー」と言えるかどうかは疑問ですが、
お時間のある方は是非 ご覧いただければと思い、放送日をお知らせいたします。

前半放送日:7月25日(土)AM8:00~8:30
後半放送日:8月1日(土)AM8:00~8:30


BSジャパン(BS7ch)

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【営業所・加工場・店舗】
〒521-1341 
滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1
TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
滋賀県近江八幡市安土町大中604番地

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