滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

☆夏バテしてませんか?

イメージ 1
猛暑日が続いています。体調管理はできていますか?ついつい、冷たいものばかり…
そんな時に、先人の知恵「ふなずし」を少しでもおつまみ下さい。乳酸菌の働きによって、整腸作用や疲労回復、
便秘解消などがあると伝えられています。
:滋賀県工業技術総合センター 岡田氏によると「鮒ずしにはACE変換酵素阻害活性が認められ
ペプチド類が多く、カテキンやフラビン類のポリフェノール類が含まれ飯のタンパク質が
発酵によってペプチドに分解されたと考えられる。鮒ずしは血圧が高めの人に効果の高い食品

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://iofunaya.blog110.fc2.com/tb.php/138-44f437ca

 | HOME | 

ふるさと納税なら近江八幡へ

最新情報

お問い合わせはこちら

飯魚(いお)

飯魚(いお)

【営業所・加工場・店舗】
〒521-1341 
滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1
TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
滋賀県近江八幡市安土町大中604番地

コンテンツ

広告

FC2Ad