滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

JTB主催「商品品評会」結果


昨年開催された「全国キャラバン!食の発掘商談会」に出展した飯魚いおの鮒ずしの「商品品評会」の結果が届きました。
これは全国の厳しい目と味覚をお持ちのバイヤーさんによる評価を頂いたものです。
プロの目から見た感想や改善点を細かく数値評価いただいて分析していただいていますので貴重な資料となり、
今後に役立ちます!

 お蔭様で非常に良い評価を頂いていますが、やはりお買い求めになる「消費者」の方々の声が一番大切である
と思っています。
『鮒ずし』という「においが臭い」というイメージを払拭させていくには、様々な知恵と工夫が必要と考えています。。。
そして、全国には「食べたことがない、売っているところがない」などのお声を聴きます。

何をせねばならないのかは…「お客様の声」から始まります。

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TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
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