滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

又、雪ですね

昨日は、ラムサール条約に制定された「西の湖」の[よし博]に参加。初めて、馬に乗り暖かくなって、肌で「春を感じるな~」なんて思ったのも束の間、一転して又、外は雪です。飯魚の仕事は季節に順応しながら時が流れています。3月に入れば、いよいよ水揚げが始まります。琵琶湖のニゴロブナは益々いなくなったと、漁師はぼやいています。

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