滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

最盛期です!

鮒ずしの漬けこみシーズン!そして4月は産卵が始まります!
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今年も良質のニゴロブナを沢山産んでもらうために、親の選定を行いました!
そして、今は抱卵期。このタイミングで塩漬け作業の開始です~。
同時に塩きり樽」の予約販売を行っています。
ご希望の方はお問い合わせくださいませ。
数に限りがありますので先着順となります。

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【営業所・加工場・店舗】
〒521-1341 
滋賀県近江八幡市安土町上豊浦973-1
TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
滋賀県近江八幡市安土町大中604番地

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