滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

名古屋からのお客様

鮒ずしの漬け込み期間も終盤となり、後は猛暑に期待しています。

本日のお客様は何と!春に「マイ樽」のご予約を頂き、飯漬けの様子を見たいとのご希望で、
わざわざ名古屋からお越しいただきました。。。
以前は京都にお住まいだったとか。。。
冬には美味しく漬かるようにと願いを込めてあづかります。
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↑お見送りにJR安土駅まで
とても『食』に関しての関心度の高い方で、乳酸菌のでき方など大変興味をお持ちでした。
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