滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

春の嵐

水揚が終わり、ひと段落。ホッとしたのも束の間、カワウの大群の飛来に驚き急遽、防鳥網をセッセ、セッセと被せ、又 ホッとしたとたん 今夜は『春の嵐』の到来です。こんな風に あるときは自然と闘いながら、またあるときは自然を活用しながら、飯魚での『ニゴロブナ養殖』は続いています。今年も続々と「希少種、ニゴロブナ」が生まれてきています。1人でも多くのお客様に、ニゴロブナの本物の鮒ずしをお届けする為に…。

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TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
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