滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

ようやく春ですね

今年はなかなか暖かくならず、つい先日まで小雪がチラつく日もあり 養魚池のニゴロブナもじっと動きが鈍かったです。
今日は小春日和。

昨日あたりは 4月祭りがあちらこちらの神社で行われていたようです。
祭りといえば、、、滋賀のこの辺りでは「ふなずし」がふるまわれることも多く
宴席の代表的な郷土料理ともいえます。

祭りの鐘の音を聞きながら、お酒のお供に。
滋賀の食文化が未来に継承されますように、お祈りします。


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