滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

静岡から園長先生のご訪問。

ゴールデンウィークに入りましたね。
今日は快晴です。
ただ今養魚池は日干しをしているところです。
五月中旬からはまたユンボに乗って、手入れを始める予定です。

今日は遠方からのお客様で、養殖池の見学がありました。
静岡県の『稲生沢保育園』の園長先生 この保育園ではヤギ、ヒツジ、ニワトリ、カイコなどを
飼育しているそうで 畑では麦を育て、給食に使うなど食農教育を実践されているそうです。

今回、三〇〇坪の土地で「ふな」の養殖?を計画されているそうで見学とお話をということでした。
池の深さや水、魚量など、、、、。
これから地元で魚の採集から始められるようです。

「自然の環境を整える」=とても簡単なようで実はそうではない。これが一番難しい、、、。と
見逃せば何の養殖をしているのか?なんてことにもなりますよ。
営利目的ではないのであれば、いろんな生き物が発生することを見て、触れ、観察できて。。。
子供たちが泥んこになって喜ぶ様子が目に浮かびます。
 

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