最年少の「ＭY樽」！

今日、マイふなずしの樽漬け予約のお客様はなんと！小学3年生！
乳酸菌の研究を夏休みの自由研究課題に取り組み、味噌つくりや醤油つくりを経て、
ふなずしの乳酸発酵をこの夏観察するそうです。

日曜日の今日、かわいいエプロン姿で来てくれました！
塩漬けした「にごろぶな」を丁寧に水洗いして、ご飯を詰め、ぐっと力いっぱい漬け込みました！



まだまだ日本の伝統食の未来は明るい！
嬉しくなりました～。