滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

もう直ぐ、本漬けです!

梅雨に入り、昨日は1日肌寒い日でしたが、今日はとっても爽やかなお天気です。今月末頃から本漬け(飯漬け)を始めます。飯魚では昔ながらの製法で手間隙賭け1匹ずつ丁寧に水洗いし、磨きをかけ、その他の調味料などを一切使わずに漬け込んでいきます。是非、ご近所の方、ご興味をお持ちの方、立ち寄ってください。お待ちしております。これを機会に自家製の「マイ樽キープ」のお客様もお待ちしております。

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【営業所・加工場・店舗】
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TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
【養殖池】
〒521-1301 
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