滋賀県近江八幡市安土町のニゴロブナの養殖事業。滋賀県の伝統食 ふな寿しの販売。

淡海の食文化を次代に継承「ふな寿し」を気軽に食卓へ - 株式会社飯魚(いお) -

「ふなずし」の変り種!

「ふなずし」の一風変わった食べ方を、「湖国の里山」さんに教えていただきました。(リンクしてみてください、美味しそうな写真とレシピがアップされています。)
ふなずしの切り身に天ぷらの衣を着け、青しそに巻いて…「天ぷら」にする!ふなずしを食べだして45年、コレは、お初です【おきつねチーズ】と並ぶ、食通の絶品ともいえます。私も何かアレンジメニューを開発しようかなぁー。なんて???

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TEL:0748-46-6554  
FAX:0748-46-6544
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